Др Сања Ђуровић
Виши научни сарадник
Одсек за фитофармацију и заштиту животне средине
+381 62 880 89 38
http://orcid.org/0000-0002-8588-2860
Sanja Đurović - Google Scholar
https://www.researchgate.net/profile/Sanja-Durovic-2
Област истраживања
Идентификација и квантификација нутритивно и здравствено релевантних биоактивних једињења биљног порекла са посебним акцентом на:
- Развој и примену савремених техника екстракције, идентификације и квантификације различитих класа полифенолних једињења у гајеним и самониклим биљним врстама, уз процену њихове потенцијалне примене у прехрамбеној, фармацеутској и другим индустријама.
- Истраживање могућности обогаћивања прехрамбених производа сировинама биљног порекла са циљем формулисања функционалне хране.
- Проучавање утицаја минералне исхране на параметре квалитета различитих гајених биљних врста.
- Испитивање последица примене ђубрива на акумулацију тешких метала у земљишту и биљкама
- Испитивање утицаја агроеколошких услова на квалитет и принос семена и садног материјала, као и на адаптивност и отпорност коровских популација.
Пет најважнијих научних резултата
- Đurović, S., Nikolić, B., Luković, N., Jovanović, J., Stefanović, A., Šekuljica, N., Miljin, D., Knežević-Jugović, Z. (2018). The impact of high-power ultrasound and microwave on the phenolic acid profile and antioxidant activity of the extract from yellow soybean seeds. Industrial Crops and Products, 122:223-231.
https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2018.05.078
- Mujanović, I., Balijagić, J., Bajagić, M., Poštić, D., Đurović, S. (2024). Variations in polyphenol content and anthocyanin composition in bilberry populations (Vaccinium myrtillus L.) due to environmental factors. Journal of Food Composition and Analysis, 136:106732. ISSN 0889-1575, https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106732.
- Đurović, S., Nikolić, B., Pisinov, B., Mijin, D., Knežević-Jugović, Z. (2024). Microwave Irradiation as a Powerful Tool for Isolating Isoflavones from Soybean Flour. Molecules, 29:4685. https://doi.org/10.3390/molecules29194685
- Dragičević, V., Simić, M., Kandić Raftery, V., Vukadinović, J., Dodevska, M., Ðurović, S., Brankov, M. (2024). Screening of Nutritionally Important Components in Standard and Ancient Cereals. Foods, 13:4116. https://doi.org/10.3390/foods13244116.
- Nikolić, B. R., Đurović, S., Pisinov, B., Jovanović, V., & Šikuljak, D. (2025). Chlorophylls and Polyphenols: Non-Enzymatic Regulation of the Production and Removal of Reactive Oxygen Species, as a Way of Regulating Abiotic Stress in Plants. International Journal of Molecular Sciences, 26(18): 9039.
https://doi.org/10.3390/ijms26189039
Област од интересовања за научну сарадњу
Развијање и примена савремених аналитичких приступа за испитивање биоактивних једињења биљног порекла, са фокусом на унапређење нутритивног квалитета биљака и безбедности хране; ефикасно коришћење биљних ресурса.
Област од интересовања за (ко)менторство за мастер радове и докторске дисертације
Аналитика биоактивних једињења биљног порекла (посебно полифенола) и примена различитих техника екстракције и идентификације; развој функционалне хране обогаћене биљним састојцима.
Институт за заштиту биља и животну средину (ИЗБИС) је научно-истраживачка организација, акредитована као истраживачко-развојни институт са 80 година дугом традицијом истраживања у области заштите биља.