Dr Boris Pisinov

Dr Boris Pisinov

Naučni saradnik

Odsek za fitofarmaciju i zaštitu životne sredine

Laboratorija za ispitivanje pesticida i veštačkih đubriva

e-mail: boriss752002@yahoo.com

mob. tel: +381 62 8808 901

https://orcid.org/0000-0002-4304-0462

https://scholar.google.com/citations

https://www.researchgate.net/profile/Boris_Pisinov

Oblast istraživanja / naučni fokus

Razvijanje i implementacija klasičnih i instrumentalnih metoda hemijske analize u detekciji, identifikaciji i kvantifikaciji parametara kvaliteta i bezbednosti hrane i hrane za životinje. Proučavanje kvaliteta (fizičko-hemijski parametri, osnovni hemijski sastav, stabilnost masti, nutritivna i senzorna svojstava, profili masnih kiselina, aminokiselina i isparljivih organskih jedinjenja) mesa i proizvoda od mesa u zavisnosti od uticaja faktora vrste, rase, ishrane i starosti životinja, ali i ambijentalnih uslova i vremena skladištenja. Istraživanje kvaliteta, bezbednosti (pesticidi, metali - As, Pb, Cd, Hg, Cu, Fe i Zn) i senzornih svojstava različitih vrsta meda sa posebnim osvrtom na uticaj sertifikacionih modela zaštićenog imena porekla i zaštićene geografske oznake i primene novih regulativa na proizvodnju. Proučavanje kvaliteta mleka i proizvoda od mleka u zavisnosti od kapaciteta mlečnih postrojenja i primene statističke kontrole procesa. Istraživanje prisustva hemijskih agenasa (Hg) u ribama i proizvodima od riba i izloženost opšte populacije putem lanca ishrane nebezbednoj hrani. Proučavanje hemijskih i bioloških agenasa kao potencijalnih kontaminenata u hrani za životinje i mogući uticaj na zdravstveno stanje činilaca lanca ishrane i narušavanja bezbednosti hrane i proizvodnje. Proučavanje primene duvanskog otpada u dobijanju organskog đubriva i smanjenju nastajanja različitih vrsta otpada.

Oblast od interesovanja za naučnu saradnju

Razvijanje i primena pouzdanih, brzih i osetljivih instrumentalnih i klasičnih metoda hemijske analize u separaciji, detekciji, identifikaciji i kvantifikaciji sredstava za zaštitu i ishranu biljaka; integralni pristup u proučavanju nutritivnih svojstava i bezbednosti namirnica prema modelu ’’od njive do trpeze’’; značaj i primena biološki aktivnih jedinjenja iz biljnog materijala; istraživanje uticaja hemijskih agenasa kao zagađivača životne sredine.

Oblast od ineteresovanja za (ko)mentorstvo za master radove i doktorske disertacije

Razvijanje instrumentalnih i klasičnih metoda hemijske analize/tehnika induktivno spregnuta plazma – optička emisiona spektrometrija (ICP-OES), atomska apsorpciona spektrometrija (AAS F/HG/CV/ET), tečna hromatografija visokih performansi (HPLC PDA, RI, UV), gasna hromatografija (GC FID, MS), UV/VIS spektrofotometrije, gravimetrije i volumetrije primenljivih u ispitivanju sredstava za zaštitu i ishranu bilja; antioksidativni potencijal biljaka; hemijski i nutritivni značaj biljaka u cilju dobijanja kvalitetne i bezbedne hrane; hemijski agensi kao zagađivači životne sredine.

Najznačajnija stručna postignuća (projekti, publikacije, reference, usavršavanja)

Lista trenutnih projekata

Domaći projekti: -

Međunarodni projekti: -

Publikacije, reference

1. Savić, A., Popović, A., Đurović, S., Pisinov, B., Ugrinović, M., Todorović, M. J. (2025). A Framework for Understanding Crop – Weed Competition in Agroecosystems. Agronomy, 15 (10), 2366. https://doi.org/10.3390/agronomy15102366.
2. Nikolić, B. R., Đurović, S., Pisinov, B., Jovanović, V., Šikuljak, D. (2025). Chlorophylls and Polyphenols: Non-Enzymatic Regulation of the Production and Removal of Reactive Oxygen Species, as a Way of Regulating Abiotic Stress in Plants. International Journal of Molecular Sciences, 26 (18): 9039. https://doi.org/10.3390/ijms26189039.
3. Đurović, S., Nikolić, B., Pisinov, B., Mijin, D., Knežević-Jugović, Z. (2024). Microwave irradiation as a powerful tool for isolating isoflavones from soybean flour. Molecules, 29 (19): 4685. https://doi.org/10.3390/molecules29194685.
4. Pisinov, B., Rakić, R., Rakić, S., Sekulić, Z.Ž., Milićević, T., Kulić, G., Đurović, S. (2024). Sustainable utilization of Novosadska varietybuckwheat as cultivated biodiversity-friendly crop. Processes, 12 (9): 1827. https://doi.org/10.3390/pr12091827.
5. Oro, V., Pisinov, B., Trkulja, N., Stanisavljevic, R., Belosevic, S., Tabakovic, M., Sekulic, Z.Ž. (2023). Nematofauna of the Natural Park “Devil’s Town”. Forests, 14 (11): 2241. https://doi.org/10.3390/f14112241.
6. Pisinov, B., Kurćubić, V., Stajić, S. (2021). Nutritional and sensory properties of frankfurters made of culled goat meat. Fleischwirtschaft, 101 (12): 90-96.
7. Pisinov, B., Ivanović, S., Živković, D., Vranić, D., Stajić, S. (2021). Profile of volatile compounds in frankfurters from culled goat meat during cold storage. Journal of Food Processing and Preservation, 45 (5): e15410. https://doi.org/10.1111/jfpp.15410.
8. Ivanović, S., Pisinov, B., Pavlović, M., Pavlović, I. (2020). Quality of meat from female Fallow deer (Dama dama) and Roe deer (Capreolus capreolus) hunted in Serbia. Annals of Animal Science, 20 (1): 245-262. https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0064.
9. Stajić, S., Pisinov, B., Tomašević, I., Đekić, I., Čolović, D., Ivanović, S., Živković, D. (2020). Use of culled goat meat in frankfurter production - effect on sensory quality and technological properties. International Journal of Food Science and Technology, 55 (3): 1032-1045. https://doi.org/10.1111/ijfs.14346.
10. Ivanović, S., Nešić, K., Pisinov, B., Pavlović, I. (2016). The impact of diet on the quality of fresh meat and smoked ham in goat. Small Ruminant Research, 138: 53-59. https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2016.04.005.

Usavršavanja

• Primena i unapređenje tehničkih zahteva obezbeđenja kvaliteta u laboratorijama i interni ocenjivač - ISO 9001, ISO/IEC 17025;
• Univerzitetski letnji kurs: „Mycotoxin Summer Academy 2016”, Katedra za Agrobiotehnologiju (IFA-Tulln), BOKU Univerzitet prirodnih resursa i prirodnih nauka, Beč (Tulln);
• SEPA Nacionalna laboratorija na projektu Ujedinjenih nacija za životnu sredinu (UN Environment) “Assistance to the Republic of Serbia in the Implementation of MEAs and EU Obligations through Improvement of Pollution Monitoring of Soil Quality at Industrial Sites”;
• Komisija za standarde i srodne dokumente KS E034-5, Instituta za standardizaciju Srbije, Beograd